香辣下饭空心菜梗
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vocabulary豆浆
长沙人从小爱吃的菜
食材
豆豉
适量
大蒜子
适量
朝天椒
适量
空心菜梗
适量
步骤
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1. 空心菜梗切小段，泡水中去除残留物，待下锅前沥干水备用。
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2. 锅热放油（湘菜里炒素菜爱用猪油），下干豆豉稍稍爆香。
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3. 放入空心菜梗，翻炒20秒后，放大蒜子和辣椒，加盐及少许生抽（以生抽替代味精），继续翻炒半分钟，即可出锅。
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