1. 鸡蛋打匀，打的时候加很少一点盐！土鸡蛋的颜色给大家欣赏下……绝对没有PS！姐家里厨房就是白灯！没有虚假！这是山里农民伯伯自家养，自己吃，不出售的！我们也是渠道得来

2. 蒜苔摘掉不能用的部分，切段。

3. 热锅，加进适量菜籽油。不锈钢的锅聚热能力强！所以大家必须动作快！铁锅又另当别论。待油熟了（不冒烟即可），放适量花椒，再倒入打好的鸡蛋。

4. 迅速翻炒！！！！！来来回回的！

5. 千万不要把鸡蛋炒成一整块的！（番茄炒蛋同理！）成了图片的样子时就可以加入蒜苔。

6. 继续…翻炒…记得…观察…蒜苔…的…颜色……

7. 待蒜苔的香味全部出来，表面有些微微皱起，即可关火，加入适量盐，翻炒均匀。

8. 起锅，准备一只美丽的盘子，装盘！这蒜苔是山里农民伯伯自己种的，口感香甜，配上鸡蛋，除了颜色美丽外，吃起来更别有一番风味呢！