和風ロールキャベツ（日式包菜卷）
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食材
昆布
5cm
包心菜
1/2棵
猪肉糜
100g
洋葱
（小）1/2个
酱油
1/2大匙
老豆腐
1/2块
胡萝卜
1根
水发香菇
2朵
清酒
1.5大匙
味醂
1小匙
姜末
1/2小匙
水
2杯
盐
1/2小匙
步骤
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1. 煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分
-
2. 豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。 香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎 -
3. 猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
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4. 将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定
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5. 把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可
小贴士
（4）、（5）照片没拍，下次做时补拍
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