寒冬暖夜—小南瓜牛奶炖蛋
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漷月池申申
胖胖周末从农场带了好几个有机小南瓜… 巴掌大小好讨喜… 第一眼就想做个漂亮的甜点
食材
小南瓜(巴掌大)
一小只
牛奶
200ml，不要一瓶倒完
鸡蛋
一只
白砂糖
一小勺
保鲜膜
包住你的南瓜呀
步骤
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1. 有机农场的小南瓜，无农药，炖品才健康！这么Q做甜品才最赞～ -
2. 把南瓜切个帽帽，原谅我估计错了南瓜的清脆表皮，帽子切得不太漂亮～ 因为南瓜小，所以不要切太下，南瓜只是个容器嘛～
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3. 别小看了小南瓜，这个内瓤真足料，瓜子比大南瓜还大，稍微用巧劲开始掏空小南瓜，南瓜小请小心
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4. 哈哈，勺子用锋利点的居然很好刨内瓤，没有蒸熟的南瓜居然让我把内瓤刨成了泥… （南瓜蓉可以做南瓜饼嘞）
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5. 注意，南瓜可以刨的薄一些方便蒸熟，也方便待会鸡蛋炖熟哟，但是，稳着点，小心破了
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6. 掏空的瓜瓜盖上盖子上锅蒸15分钟～ 因为我的瓜很小皮很薄了，不用蒸很久，蒸到7成熟就好了，因为啊待会还要蒸鸡蛋～ 亲们可以随时查看熟度
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7. 打一个鸡蛋，倒半瓶牛奶！Tips:牛奶隔水加热一下，温温的再倒入鸡蛋里
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8. 混合鸡蛋和牛奶再加入一勺白糖，甜度根据口味自己控制！Tips:最重要的一步—记得过滤牛奶蛋液哟！没有滤网的用勺子把浮泡和鸡蛋的粘稠物去掉，这样蒸出来才回细腻呀
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9. 因为刚刚刮了好多南瓜蓉，加一点白糖放一层垫底，待会会超好吃～
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10. 倒入牛奶鸡蛋液，9成满就好了，不要太满咯！不要再搅拌了，会起泡也会把底下的南瓜蓉带出来…
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11. 如果炖鸡蛋咯！Tips:一定要盖保鲜膜，或者其他的膜～别让水进去了，再在膜上用牙签扎一些小孔
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12. 15—20分钟，噔噔噔噔… 完成啦！Tips:因为用南瓜蒸会熟的慢一点喔，途中可以揭开看看情况，不要一定要小心水别弄进去了！
小贴士
每一步的Tips 我都写在每一步后面啦！
过程最重要的就是牛奶和鸡蛋混合要过滤掉泡泡和黏稠物！这样口感会非常细腻没有气孔，很漂亮！
炖蛋的口感可以通过调节牛奶量和时间来控制，牛奶多点就嫩一些，少点口感就比较扎实！
炖煮时间根据自己做的南瓜盅来控制！
多出来的南瓜蓉我做南瓜饼咯！
过程最重要的就是牛奶和鸡蛋混合要过滤掉泡泡和黏稠物！这样口感会非常细腻没有气孔，很漂亮！
炖蛋的口感可以通过调节牛奶量和时间来控制，牛奶多点就嫩一些，少点口感就比较扎实！
炖煮时间根据自己做的南瓜盅来控制！
多出来的南瓜蓉我做南瓜饼咯！
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