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家常披萨：新手必学，包教包会！
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小蝌蚪
披萨是最容易被中国人接受的外国食物，而且在家做，比我们想象的容易多了，还可以根据自己的喜好添加配料，是不是非常过瘾？！跟着视频学起来吧！
食材
高筋面粉
150克
橄榄油
10克
盐
1克
酵母
2克
白糖
3克
温水
80克
腊肠
100克
虾仁
50克
番茄
1个
黄椒
15克
红椒
15克
洋葱
50克
胡萝卜
10克
马苏里拉奶酪
80克
黄油
20克
披萨香料
10克
步骤
  • 1. 发面。高筋面粉中加酵母、白糖、盐、橄榄油充分混合，分次倒入温水，和成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖环境下（25度左右）静置2小时；等面团发至2倍大小，再揉一次面，二次醒发；
  • 2. 准备配料。番茄、洋葱、腊肠一半切片，一半切丁，黄椒、红椒切圈，胡萝卜切丝，虾仁焯水后备用；
  • 3. 熬披萨酱汁。黄油融化，加入洋葱末煸炒出香味，加入腊肠丁、番茄碎、披萨香料末、番茄沙司熬煮成烤酱；
  • 4. 制作披萨面胚。面团在手中揉匀，捏成圆形面胚，摊在圆形烤盘上按压、码边，用叉子在面胚上扎孔，防止面饼受热过度膨胀；
  • 5. 烤盘刷上融化的黄油，在面胚上抹上烤酱，撒上洋葱圈，码上腊肠、虾仁、黄椒圈、红椒圈、番茄片，撒上胡萝卜丝，放罗勒叶，撒一层马苏里拉奶酪。
  • 6. 烤箱预热到200度，烤10分钟。
小贴士
1、馅料可根据自己的口味自行搭配。
2、根据烤箱的不同，烤制时间也不固定，可随时关注烤箱内披萨的状态，自行决定烤制时间。
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