老北京扁豆闷面
9.5万热度
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一只皮d
从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作
食材
猪肉
随你喜欢
扁豆
一斤半
面条
7两
大料
2小瓣
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
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1. 扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝 -
2. 下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白
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3. 下扁豆翻炒 ，2,3成熟时放酱油，炒匀
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4. 放水和扁豆齐高
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5. 水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一下，让面都沾上些汤水
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6. 开小火，盖锅盖闷至扁豆全熟，汤汁收至9成干
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7. 掀盖，下葱蒜沫，双手各执一双筷子翻拌面，扁豆均匀，点上一点香油
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8. 盛盘，享用，enjoy…
小贴士
1.多放蒜沫才好吃
2.吃时放点醋更香
2.吃时放点醋更香