茴香炒蚕豆
8.9万热度
8收藏
收藏
|
certainty烈马
都是当下最为时令的鲜品，配搭在一起，那么随意，但也十足美味
食材
去衣嫩蚕豆300克
适量
新鲜茴香10克
适量
花椒1汤匙
适量
油2汤匙
适量
盐1/2茶匙
适量
步骤
-
1. 去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用
-
2. 锅内倒入油烧至7分热，放入花椒爆出香味后捞出花椒丢掉 -
3. 往锅内倒入蚕豆瓣，大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘
小贴士
1、如果蚕豆壳不是很老，就不要剥壳，连皮一起炒也很好吃，但需要把蚕豆顶部的一字眉丢掉
2、茴香放入锅后，炒制的时间不需要太久，炒匀即可；去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟，所以不要炒太久会变得很碎
2、茴香放入锅后，炒制的时间不需要太久，炒匀即可；去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟，所以不要炒太久会变得很碎
-
这道菜的其他做法
-
立夏|茴香炒蚕豆
26收藏7.9万热度 -
茴香炒蚕豆
9收藏17.5万热度 -
香炒蚕豆米
27收藏10.6万热度 -
香肠雪菜炒蚕豆米
134收藏1.9万热度 -
地道云南菜——茴香炒红腰豆
41收藏16.8万热度
相关菜谱
-
香肠雪菜炒蚕豆米
场控男帝乘9.6万热度13收藏 -
酸腌菜炒蚕豆
税彦地平线的忧伤12.7万热度715收藏 -
韭菜炒蚕豆
冷月3.7万热度144收藏 -
西芹炒蚕豆
黯然9.1万热度141收藏 -
焦溜鱼段炒蚕豆配海米
seam虚心17.1万热度16收藏 -
咸肉雪菜炒蚕豆｜美食台
墨衣过忘川丙11.8万热度42收藏 -
莴笋叶炒蚕豆（胡豆）
金酒柠20.1万热度33收藏 -
肉末炒蚕豆米
悤孤岛旧梦少男旧8.9万热度65收藏