简单好吃快手的 煎茄子
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很早很早以前在 CANDEY 那里学到的。因为好做又好吃真的成了家里餐桌上的常见菜。
食材
长茄子一个
适量
鸡蛋一个
适量
面粉少许
适量
蘸料
适量
蒜瓣两个
适量
鸡精 盐 少许
适量
醋 生抽 香油 油辣子少许
适量
步骤
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1. 茄子切成稍厚的片。鸡蛋加约60G水打匀。加入适量面粉调成面糊面糊的稠度到可以挂在茄子上就可以了。不用很浓稠哦。 -
2. 平底锅倒入适量油。油热后放入粘了面糊的茄子片。中小火煎到两面上色即可。
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3. 蒜瓣切碎。加入盐和鸡精少量热水化开。然后在根据自己口味加其他调料拌匀。即使不做蘸料这样煎好的茄子粘一点点盐就已经很好吃了。
小贴士
1 茄子切多少厘米厚。我不知道。我没有那么纠结做个菜还去拿尺寸。你切的时候自己感觉一下。厚了薄了自己看喜好。
2 面糊没有具体比例。因为不需要。你是在炒菜不是在做什么不传的秘密配方。
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