瑶柱蒜蓉蒸丝瓜
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紫菜
广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）
食材
丝瓜
2条
瑶柱
5粒
大蒜
1整颗
步骤
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1. 丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。 -
2. 大蒜切成蓉。
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3. 瑶柱用开水泡开，撕碎。
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4. 火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。
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5. 把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。
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6. 大火蒸五分钟。
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7. 出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！