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土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)
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在德国认识的第一位乌克兰女生教我做的乌克兰“国菜”。看似很简单的原料,但是味道真的很棒!特别是配上酸奶油!如果没有也可以配番茄酱一起吃,最好配上酸酸的调料是因为吃起来会比较不油腻。
食材
土豆
1kg
洋葱
1个
面粉
2大勺
鸡蛋
2个
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备原材料,主要是土豆和洋葱,比例其实可以按自己喜欢搭配,我个人喜欢少一点洋葱,多一点土豆。
  • 2. 用刨丝器用最小的孔,把洋葱和土豆丝刨成丝
  • 3. 加入鸡蛋、盐和胡椒粉
  • 4. 加入面粉
  • 5. 所有材料拌匀
  • 6. 在中火烧热的平底锅内到少许油,不用太多,火不能太大,宁愿小也不要太大,否则很容易煎黑。中小火慢慢煎,颜色就会很漂亮。每块饼用一勺子的量就行,放入锅内后再用勺子摊开、扁一点。
  • 7. 一面煎至金黄后,就可以反面啦!如果怕煎糊,早一点翻面也行,定型了就可以翻,反复翻几次也可以煎得很漂亮。其实微微煎过头一点,脆脆的也蛮好吃!
小贴士
1、切记中小火!
2、用橄榄油比较好,健康,而且油温适合煎炸物。
Guten Appetite!
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