鲜玉米粒馒头
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/1c/14/82f923_720.jpg?ver=1)
7.2万热度
20收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
梨子Nicole-
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲜玉米
一个
面粉
300g
酵母
2g
水
170ml
步骤
-
1. 酵母溶于水,搅拌均匀
-
2. 倒入面中
-
3. 和成面团
-
4. 盖保鲜膜发酵至两倍大
-
5. 鲜玉米把粒弄下
-
6. 发酵好的面团挤压出空气,揉匀,把玉米粒揉进去
-
7. 分次6个小团
-
8. 分别揉成馒头,静置15分钟,开水入锅,蒸20分钟,关火焖2分钟即可
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
面粉的筋度不一样,玉米的老嫩也不一样,所以和面时,水一定要一点点加入,一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快,和面时,最好把面稍微和软一点,这样发好面挤压空气时,适量的揣入些干面,揉硬,再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。
夏天发酵快,和面时,最好把面稍微和软一点,这样发好面挤压空气时,适量的揣入些干面,揉硬,再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。
-
这道菜的其他做法
-
玉米棒馒头
142收藏5.1万热度 -
真假难辨的玉米棒馒头
9收藏7.5万热度 -
戗玉米面馒头
29收藏11.2万热度 -
水煎玉米面馒头
119收藏2.1万热度 -
玉米面馒头
123收藏3.4万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度