兰花玉米映彩椒
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姆潭蚊负鼻
此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。
食材
龙利鱼片
2片
鸡汤
1/4杯
西兰花
1朵
胡萝卜青豆
半碗
迷你彩椒
4-5个
葱
2根
盐
1/2茶匙
料酒
1茶匙
太白粉
1茶匙
糖
1/4茶匙
玉米油
1大匙
鸡精
少许
淀粉水
适量
步骤
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1. 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁 -
2. 放入料酒，太白粉腌15分钟
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3. 胡萝卜青豆用水冲洗一遍
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4. 葱切葱花
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5. 西兰花洗干净
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6. 迷你彩椒洗净，对半切开，去籽
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7. 热油锅，把葱花爆香
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8. 放入胡萝卜青豆炒约2分钟
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9. 放入鱼丁滑开
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10. 放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可
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11. 小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起
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12. 原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用
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13. 把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘
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14. 小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡
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15. 把芡水淋在菜上即可。色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香
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