咸鹌鹑蛋
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滴卧嗣陕唾
（本菜谱未经询问 请勿转载）
相信很多人都喜欢吃咸蛋，特别是流油的，外面买的咸鸭蛋不一定好，自制咸鸭蛋又要很久，那自制咸鹌鹑蛋吧（本菜谱纯属脑洞，没想到有人试过了，所以用了两种腌制方法）
相信很多人都喜欢吃咸蛋，特别是流油的，外面买的咸鸭蛋不一定好，自制咸鸭蛋又要很久，那自制咸鹌鹑蛋吧（本菜谱纯属脑洞，没想到有人试过了，所以用了两种腌制方法）
食材
盐
适量
二锅头（高度白酒亦可）
适量
鹌鹑蛋
6颗
步骤
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1. 方法1： 把鹌鹑蛋放进酒里滚一圈，再放在盐里滚一圈，均匀的裹上盐，用保鲜袋包起来
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2. 要放两个星期，可以放到1个星期的时候，拿一个试下先，根据咸度自己调节，我习惯两个星期
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3. 方法2： 煮一锅开水，（盐水比例1比5）水开后，放盐，关火，搅拌至盐融化。然后滴两滴二锅头，搅拌均匀 -
4. 把鹌鹑蛋放进容器，再灌进放凉的盐水放上两个星期就可以拉
小贴士
不要沾生水，会发臭的，洗完鹌鹑蛋要晒干
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