咸鹌鹑蛋
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morality过去
印象中小时候老妈在家腌制咸蛋都是一项大工程，要用草木灰再加上泥巴和盐，把鸡蛋包裹起来，然后放进坛子里腌制一个月左右就能吃了，那会儿对这东西也不是很感冒，所以每次老妈在做的时候只是在旁边看几眼，现在想来弄一次也挺累的。好在现在有了这种简易方法，让我们轻松就能吃上咸蛋哈
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
500g
盐
30g
白酒
50ml
步骤
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1. 鹌鹑蛋、盐和白酒准备好 -
2. 鹌鹑蛋放进白酒中滚一下
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3. 然后再在盐中滚一下
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4. 将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中
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5. 都弄好后扎紧保鲜袋
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6. 放入冰箱里冷藏腌制一星期
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7. 一周后取出煮熟即可
小贴士
1、我用的是高度白酒，在酒里转一圈后拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味
2、盐不要包裹太多，要不成品会很咸
3、这种做法一次不用做太多，因为简单而且易成功，所以想吃前再做都来得及
2、盐不要包裹太多，要不成品会很咸
3、这种做法一次不用做太多，因为简单而且易成功，所以想吃前再做都来得及
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