虎皮鹌鹑蛋
5.8万热度
5收藏
收藏
|
柾月赫兹
鹌鹑蛋小巧美味，做虎皮蛋最合适了～
食材
鹌鹑蛋
20只
黑木耳
一把
胡萝卜
半根
香菜/小葱
少许
老干妈
适量
生抽
适量
八角
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 准备食材，黑木耳泡发 -
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳，黑木耳洗净切小块，胡萝卜切片，香菜/小葱切段
-
3. 锅内倒入油烧至八成热，放入鹌鹑蛋，中火，炸至表面金黄，捞出沥油待用
-
4. 锅中少量油，姜片、八角煸香，胡萝卜片和黑木耳倒入锅中翻炒，快熟时放入炸好的鹌鹑蛋，倒入生抽、少量老干妈豆瓣酱、盐，清水少许翻炒，炒出香味色泽后撒入香菜/小葱翻炒几下即关火装盘