古记甜品·红枣炖雪蛤
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/f0/0f/81ih67_720.jpg?ver=1)
7.1万热度
37收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
ordinarily欣怡
雪蛤,学名叫“东北林蛙”,是我国著名的经济蛙种,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此又得名“雪蛤”。 是名贵的补品,具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。《本草纲目》记载:雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热、利水消肿、补益等功效,尤益产妇。中国药典记载其具有补肾益精,养阴润肺等功效。对于治疗更年期综合症有较好的疗效,可以改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
食材
红枣
5-6颗
冰糖
10克左右根据个人口味
枸杞
7-8粒
雪蛤
1只
姜片
姜丝
步骤
-
1. 用矿泉水浸泡一小根雪蛤直至泡发成絮状物。建议晚上泡,一晚上即可。
-
2. 第二天泡发的样子。成这种絮状悬浮物。说明已经泡好。一小根就可以泡这么多。喝上一天没问题。
-
3. 锅里放入洗净的大枣和银耳。
-
4. 如果担心有腥味可以放入少量姜丝。
-
5. 一定要在冷的纯净水中放入雪蛤开始熬煮。锅开后5-10分钟即可食用。