1. 整个大鹅收拾干净

2. 各种香料备齐、备用

3. 锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄

4. 放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型

5. 先放入半桶味事达酱油煮

6. 煮时翻翻鹅身继续煮，小火大概煮40分钟左右

7. 想吃其它肉卤味也可随意放进去一起卤

8. 这个时候把另外半桶味事达也放进去继续煮半小时左右，用筷子插在鹅腿上 扒出来看有没有血水流出，流出来的是油就熟了，如果流出来的是血水鹅就是还没有熟，还得继续煮熟，

9. 看！这个颜色就好了，不必放老抽了

10. 卤好了，香呀！满屋飘香！