懒人版酸萝卜老鸭汤
6万热度
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Suodl
这样的硬菜一般都是宝爸操作，哈哈哈哈，小玉偷偷学的！
食材
老鸭（肥）
半只
酸萝卜
一袋（350g）
料酒
一勺
盐
3克
新鲜海带
200g
香菇
200g
步骤
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1. 洗净的鸭肉开水中洗个澡，大概五分钟。目的是把血水和腥味去掉，洗澡水中加料酒和盐！ -
2. 看见有油出来了就可以关火了。
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3. 盆里装冷水，才洗了热水澡的鸭肉马上进冷水里泡着，目的是让鸭肉紧！
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4. 全部夹在盆里后冷水多放点。
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5. 有人用的自己泡的酸萝卜！小玉超市买的，9.9一袋，350个！
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6. 锅里加水，把鸭肉和酸萝卜一起放进去，大火烧开，小火慢炖。1.5小时左右！
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7. 前一天买的新鲜海带，洗净之后冷水泡着待用！
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8. 小花菇洗净切kuai
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9. 开水锅里洗个澡，加1g盐，洗三分钟，去木头味！
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10. 鸭肉九分熟之后放入海带和香菇，十分钟关火！
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11. 先喝一碗汤，尝尝味道！因为泡萝卜很咸，一般不用再加盐！
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12. 一碗好吃的酸萝卜老鸭汤上桌啦！
小贴士
第一步很重要，直接影响鸭肉的肉质口感，一定要开水锅里洗澡五分钟！