1. 白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。

2. 白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。

3. 萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。

4. 此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片（半分钟即可，此步忘拍照了，为了撇去浮沫，汤才会清亮），迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。

5. 羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。