红咖喱烩羊腿
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squeeze小樱
在传统的红咖喱炖肉的做法上加入了fagioli辣椒豆，口感上更为刺激辛辣，适合口味重喜欢吃辣的朋友
食材
羊腿
700g
红咖喱
1包
椰浆
250ml
Annalisa fagioli辣椒豆
一罐
花生
1把
糖
3勺
罗勒叶（装饰用）
适量
步骤
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1. 羊腿冲洗干净后擦干，在表面横向划几刀，深度到骨头 -
2. 不粘锅内倒少许油，烧热后将羊腿放入锅内煎制
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3. 待羊腿两面都煎上色后，取出晾凉备用
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4. 煎完羊腿的锅添加少许食用油，将整包红咖喱酱倒入炒香，然后倒入一杯水化开，加3勺糖，煮至沸腾
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5. 煮好的咖喱酱取一半均匀地抹在羊腿上，切口里面的肉也要抹上，然后包保鲜膜进冰箱腌制一晚
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6. 取出腌制好的羊腿，倒入剩下的咖喱酱，加水到快要没过羊腿的程度
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7. 加盖，压力选择“2”档，大火转小火炖30分钟
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8. 30分钟后快速排气，开盖，倒入整罐Annalisa fagioli辣椒豆，保持小火，并不断搅动避免糊底
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9. 倒入椰浆，混合均匀后改大火收汁，期间不断搅动汤汁避免糊底，至理想浓稠度后即可关火
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10. 将羊腿取出放入深盘内，浇上咖喱酱汁，撒上花生碎，淋上少许椰浆，用罗勒叶装饰