冬菜蒸牛肉末
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李白甫的血手
这个菜完全是按我家宝贝的要求来做的，一般都会用猪肉代替，宝贝他不喜欢猪肉，因为喜欢牛肉有嚼劲，顺便创建菜谱记录一下有一个嘴巴特别刁的儿子，等他长大以后看看是怎样折磨他老妈的。不过是比猪肉好吃多啦！
食材
牛肉
适量
冬菜
适量
酱油
适量
油
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的材料 -
2. 牛肉切薄片，冬菜浸泡淡（冬菜是腌制品，盐份比较大的，一定要浸泡淡才行。）切碎粒。
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3. 用料理机把牛肉做成肉末（也可以用刀剁成肉末的）加入冬菜粒、酱油、白糖、玉米淀粉、油。
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4. 所有材料放入搅拌均匀，放入盘中，要腌制最少二十分钟，我一般都是早上准备好，放入冰箱冷藏至晚上才拿出来蒸的，这样的味道非常棒。
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5. 水开后放入锅中蒸，个人喜欢用保鲜膜包住来蒸，因为牛肉本身水分非常大的，蒸的时候会有很多蒸汽（也可以选择不用保鲜膜）。
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6. 蒸的时间是按份量来定的，250克牛肉一般蒸二十分钟就可以啦！
小贴士
份量要自己定，所以全部写适量。
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