山药土鸡汤
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不听话
以佛手山药炖土鸡，清淡、滋补。山药软糯、色微黄、有淡淡的药香。
食材
土鸡
半只约700克
佛手山药
500克
秦岭大枣
1颗
老姜片
5片
小葱
2根
黄酒
一茶勺
细盐
2小勺
步骤
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1. 土鸡剁好、洗净。 -
2. 山药未去皮，未洗的样子。
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3. 去皮后的佛手山药
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4. 用菜籽油将土鸡用铁锅炒香，加盐炒黄、加水烧开后，放入砂锅大火烧开小火慢炖。
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5. 炖汤
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6. 加入红枣
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7. 大约炖2个小时
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8. 炖好的鸡汤
小贴士
土鸡要洗干净内脏，特别是肺部、去掉鸡头、爪尖、脚尖；要炒黄炒香，加黄酒。
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