石斛当归乌鸡汤
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冷月
这道汤有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足、贫血之症。表现为：面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
食材
石斛
6克
当归
6克
乌骨鸡
适量
吉参
5克
枸杞子
适量
山药
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过 -
2. 石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段
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3. 先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些（因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮）
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4. 下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时
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5. 将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可
小贴士
1、因是秋季，是补充汤水解燥的季节，故用来煲汤，可一举两得。如果不喜欢喝汤，炖服也可。
2、用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分；
3、如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右；
4、脾湿、大便稀溏者不可用当归。
2、用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分；
3、如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右；
4、脾湿、大便稀溏者不可用当归。
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