咸酥鸡翅根
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醉江南倦客傲凝
原方子来自Amanda的小厨房，自己随便做了一下，超级好吃
食材
鸡翅根
6个
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 鸡翅根用小刀在底部骨头处划一刀，让骨肉分离然后往上推，使鸡翅根变成小锤子的样子 -
2. 姜蒜少许磨成碎沫，加入少许五香粉和白胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒拌匀，腌料就成功啦
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3. 准备一个密封袋，把腌料和鸡翅根放进袋子，冰箱冷藏保存两小时
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4. 准备两个平盘，打入一个鸡蛋搅匀，另一个盘子放入面粉和淀粉比例1:1，少许五香粉，少许白胡椒粉，和一小撮盐
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5. 鸡翅根取出，先沾一次面粉，然后沾蛋液，再沾一次面粉，用手按一按，放置一会让其返潮
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6. 准备一个锅倒油，油温七八层热的时候放鸡翅根
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7. 刚开始不要着急翻动，炸一会定型之后再翻，炸约三四分钟时候捞出沥油
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8. 等油温再次升高，把鸡翅根再放进锅复炸，大约两分钟炸至金黄捞出沥油
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9. 取一个大碗，放入少许椒盐，五香粉，白胡椒粉，把炸好的鸡翅根放到碗里沾匀即可
小贴士
调料只需一点不要放多了，你还可以放自己喜欢的干料
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