咖喱椰香鸡翅根
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瓷匪谢空切
要是和别人的菜谱一模一样，我会Update上来吗？
学生党，食材&厨具有限，所以蛮简易。
学生党，食材&厨具有限，所以蛮简易。
食材
鸡翅根
1kg
土豆
1个
生姜
数片
小葱
一把
块装咖喱
6块
料酒
适量
椰奶
一听
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡翅入冷水，开大火稍稍汆煮，去除血腥。
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2. 用小刀在每个翅根划上深划痕，撒盐，加料酒适量和一听椰奶腌制半小时。 -
3. 炒锅加油，煎姜片和葱结至出香，然后鸡翅下锅，翻炒片刻，待用。
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4. 将鸡翅和土豆下锅(笔者使用的电砂锅)，加适量水，漠过鸡翅即可，开大火煮至水温足够。
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5. 放入全部咖喱，轻搅直到咖喱融入水中。小火焖煮直至翅根全熟，土豆软糯即可。因咖喱本身偏咸，可酌口味增加盐进行调味。
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6. 这道菜的特点是，翅根由外到内咖喱香味十足，而由内到外会有淡淡椰香，是我很心水的味觉层次。
小贴士
配一碗高水准的米饭吧！
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