1. 猪心洗干净，大火绰一下，水到掉凉水冲洗，猪心对半切开，滚刀块，注意！心里面的血一定不要弄掉，此为心血，所谓呕心沥血，就是如此，放足够的水，把所有调料和猪心一口气全放进去，小火一个小时。

2. 晚上煮好，第二天早上吃，汤里有姜，晚上不吃为妙。