麻辣肥肠面
9.6万热度
26收藏
收藏
|
limp随和
这道菜暂时还没有介绍
食材
肥肠(卤好的)
适量
葱姜蒜
适量
青菜
适量
豆瓣酱
适量
老干妈
适量
蚝油
适量
糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
花生
适量
步骤
-
1. 葱姜蒜切片。 -
2. 锅中少许底油烧热，放入肥肠，小火炒至焦黄出油。
-
3. 放入葱姜蒜爆香。放入花椒粉、糖、鸡精和胡椒粉翻炒。
-
4. 把食材拔到锅旁边，放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈炒出红油。
-
5. 将食材翻炒混合均匀。
-
6. 放入适量清水煮面，快好的时候放入一些青菜。
-
7. 煮面的同时炸一些花生米，注意用小火。
-
8. 盛出肥肠面，撒上花生米和葱花，淋上花椒油和辣椒油即可。
小贴士
1、卤肥肠的方法上一个菜谱(火爆肥肠)有教。
2、辣椒油最好用自己做的油泼辣子，前面的菜谱有教。
3、有豆瓣酱什么的已经很咸了，不需要放盐。
2、辣椒油最好用自己做的油泼辣子，前面的菜谱有教。
3、有豆瓣酱什么的已经很咸了，不需要放盐。