猪骨汤面
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帕特里克奎恩
不知道怎么处理猪排头，索性炖成汤来下面，冬天喝碗热汤面再舒服不过了
食材
猪排头
1个
姜片
若干
料酒
1勺
盐
适量
青菜
若干
面条
若干
步骤
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1. 烧开水，下猪排头过水，去血沫
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2. 捞出猪排头，表面撒盐稍微腌一会儿。同时重新烧一锅开水，下姜片，水开时放入猪排头再次煮开后，加料酒，转小火慢炖1小时
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3. 待汤色变白后，开大火再次煮开，下面条煮熟，最后下青菜煮熟。热腾腾，开吃！
小贴士
猪排头过水后用盐腌了可以入味，再煮汤时汤内不用放盐也可以很鲜美
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