红烧小牛排
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灯泡与狗
香到停不下的节秦
食材
1.小牛排
1000克'
2.糖
25克
3.八角
4.5个
4.草果'
2.3个
5.桂皮
适量
6.葱、姜、蒜
适量
7.油
25ml
步骤
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1. 牛排飞水去沫 -
2. 沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫
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3. 熬糖色，我用水熬法，
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4. 待凉加水
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5. 烧开溶解成这样
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6. 热锅起油煸料
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7. 葱料爆出香味倒入小排翻炒
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8. 翻炒中倒入适量老抽、放入佐料
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9. 将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。
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10. 熟后起锅是这样的，是不是很诱人……
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