水煮牛肉
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旋转得小骆驼
说起水煮牛肉，不禁让人垂涎欲滴，其辣劲十足，肉嫩鲜香，诱惑你的舌尖，满足你的味蕾。
食材
牛肉
400克
豆芽
100克
白菜
150克
粉条
150克
花椒
5克
干辣椒
50克
盐
3克
糖
3克
鸡粉
3克
红油
100克
老抽
5克
蚝油
10克
酱油
10克
步骤
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1. 牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好（30分钟左右），干辣椒切碎 -
2. 把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟
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3. 把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟
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4. 牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。