麻辣鸡腿肉
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旧时光丶落笔缪
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！
食材
鸡腿
2只
玉米油
1汤匙
盐
适量
花椒
适量
香菜
适量
香油
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。 -
2. 香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
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3. 将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
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4. 加生抽和香油拌匀。
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5. 先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
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6. 再铺上蒜末、香菜和香葱。
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7. 锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
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8. 将热油淋在鸡腿肉上即可。
小贴士
烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!
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