1. 鸡翅中划花洗净，姜片切丁加入，然后炸粉、盐、味精、蚝油、料酒、生抽加入搅拌均匀备用（最好能够放置一会，好入味），之后油入锅热到七八分的时候把腌制好的鸡翅中放进去煎，关中火，煎至鸡翅中两面金黄，筷子插得进去就可捞起

2. 鸡翅中捞起之后将多余的油盛起，锅里剩一点点油就好，另外盛半碗水，加入适量蚝油、淀粉，生抽搅拌备用，最后将鸡翅中放入锅中，将调好的酱料淋在上面，大火焖至收汁差不多就可以了，撒上葱花啦啦啦……