一次发酵，终身保修… 啊呸不对。。附我自己手揉面团的方法，不一定是最好的方法，但我自己用起来蛮顺手的，好好揉基本20分钟手套膜。椰蓉馅儿的小餐包也很好吃。
方子是6个的份量，椰蓉和面团刚好用完。步骤图上我是翻倍做的。
方子的液体量跟面粉吸水量也有关，和酸奶浓稠度也有关，如果在添加完液体材料以后仍然有干粉，可以酌量一点一点加水。一次一定不要加太多，注意控制！同理如果酸奶特别稀或者面粉吸水性不强，放淡奶油和酸奶的时候也不要一次性全部加完，面团状态合适时酸奶有余量也不用管。
【反馈】关于口感，如果面包不够柔软首先看看揉面过程是否到位？有没有出现步骤四的手套膜。其次发酵是否过度，过度发酵面团会老化变酸。发酵温度是否过高，以及发酵过程中有没有做好保湿，否则面包表面的水分流失太大表皮也容易变硬的。