南瓜玛德琳
5.8万热度
75收藏
收藏
|
皓月storm
可爱又美味的玛德琳是一款法国风味小甜点，玛德琳也称之为贝壳蛋糕，普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。这么有意思且颜值这么高的玛德琳岂能错过。
食材
低筋面粉
90克
黄油
50克
南瓜泥
60克
鸡蛋
1个
细砂糖
45克
泡打粉
2克
步骤
-
1. 南瓜去皮切成片状。 -
2. 把切好的南瓜上锅蒸煮至熟。
-
3. 把蒸熟的南瓜捣成泥，然后过筛备用。
-
4. 黄油放在微波炉中加热40秒至完全融化，放凉后备用。（此处时间仅供参考，建议大家10～20秒的加热，加热时间不要一次性设定太多了）
-
5. 在大盆内打入鸡蛋，加入细砂糖。
-
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖溶解。
-
7. 加入过筛后的南瓜泥。
-
8. 继续搅拌均匀。
-
9. 低筋面粉和泡打粉混合过筛入盆内。
-
10. 用手动打蛋器画“井”字拌匀面糊。
-
11. 分两次加入黄油，继续拌至蛋糕面糊和黄油充分融合。
-
12. 拌匀后的面糊，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
-
13. 冷藏完毕后，取出面糊回温，在模具上涂抹少许黄油防粘，然后把蛋糕面糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
-
14. 放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火145度，约15分钟。（烘烤温度和时间请按各自烤箱情况来作出调整）
-
15. 漂亮的南瓜玛德琳出炉啦。
-
16. 待冷却后即可脱模。
-
17. 成品图。
-
18. 成品图。
-
19. 成品图。
小贴士
1、蒸熟的南瓜可以用料理机搅打成泥。
2、黄油也可以隔温热水搅拌至融化。
3、面糊我是直接倒入模具内，如果不太熟练的，可以把蛋糕面糊装入裱花袋中，然后再挤入模具内。
2、黄油也可以隔温热水搅拌至融化。
3、面糊我是直接倒入模具内，如果不太熟练的，可以把蛋糕面糊装入裱花袋中，然后再挤入模具内。
-
这道菜的其他做法
-
万圣节的南瓜玛德琳
51收藏7.4万热度 -
【i烘焙】南瓜玛德琳
24收藏7.3万热度 -
南瓜玛德琳
59收藏6.9万热度 -
南瓜玛德琳
133收藏8776热度 -
木糖醇南瓜玛德琳
141收藏2.7万热度
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度