抹茶&草莓糖霜泡芙条
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阳阳阳啊阳阳阳
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食材
A低筋面粉
60g
A水
100g
A黄油
45g
A盐
1g
A鸡蛋
100g
B马卡龙
一小块
B抹茶粉
适量
B草莓干
适量
B开心果碎
适量
B白巧克力
适量
B插牌
适量
抹茶
1-2g（抹茶越多，颜色越重）
朗姆酒
约10g
水
约10g
糖粉
50g
新鲜草莓干燥后得到的粉末
1-2g（粉末越多，颜色越重）
步骤
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1. 制作泡芙：将水，盐，黄油放入锅中，中火加热至完全沸腾 -
2. 沸腾后马上关火，马上将过筛好的低筋面粉迅速一次性的倒入步骤1中（关火+倒入，整个过程不长于3秒）
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3. 混合液体和低筋面粉，直到混合成一个光滑，不沾的面团，如图
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4. 再次将面团放在锅里，小火加热，不停搅拌面团，直到锅底出现薄薄一层“锅巴”，就可以关火了，约1-2分钟
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5. 面团降温至热却不烫，将室温存放的鸡蛋打散，分多次倒入面团中，用木勺拌匀，每拌匀一次，再加入下一次
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6. 完全拌好后，捞起面糊挂在木勺上呈现倒三角状。即使滴落也非常缓慢
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7. 用直径05.-1cm的圆形花嘴，在不沾布上挤出直径约1cm，长约10cm的圆柱形细条。放入预热好的烤箱中层，200度烤约25分钟，至鼓起并定性，表面金黄即可
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8. 制作抹茶糖霜：将糖霜，抹茶粉，朗姆酒，水搅拌均匀，至粘稠，划过有纹路，流动但滴落缓慢的程度即可（草莓糖霜制作过程也一样）
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9. 用泡芙条蘸取糖霜，翻转过来装饰即可
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