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低卡抹茶胚芽司康
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沙雕游戏君
抹掉眼泪 再无奈 生活还是要继续阿
厨房、烘焙 至少能让人轻松一些
╮（﹀＿﹀）╭
司康真的做了好多次了
记录下这个原创的方子
无油低糖 吃起来无负担
食材
低筋面粉
170克
抹茶粉
25克
小麦胚芽
10克(不加亦可)
糖
15克
鸡蛋
1个
牛奶
45-50克
泡打粉
8克
步骤
  • 1. 将所有粉类：面粉、抹茶粉、小麦胚芽、糖、泡打粉混合，拌均匀。
  • 2. 向混合好的粉类中加入一个鸡蛋，用刮刀切拌到看不到鸡蛋。
  • 3. 慢慢逐次加入牛奶，用刮刀将一半面团翻过来压实，重复这个动作：折叠面团再压实。看不到干粉时就不要再加牛奶了，避免面团过湿。
  • 4. 面团大概到这个状态就可以了，因为加了小麦胚芽所以看起来比较粗糙。可以用模具或者直接揉成圆形小饼状，厚度大概1cm，摆在烤盘里。
  • 5. 可以在小饼表面刷蛋液或牛奶，我刷的是牛奶。然后进烤箱 中层 上下火180度，烤20分钟。到了第十七八分钟可注意观察上色程度，避免颜色太深。
  • 6. 烤熟后拿到晾网上散热。然后就可以开吃啦。比黄油版的司康口感上朴素很多，但热量超级低。(我用的还是脱脂牛奶)沾着抹茶牛奶吃好魔性
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