南瓜奶油小餐包
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沈押韵的悲伤
妈妈买了个大南瓜，几乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，买的南瓜实在太好吃了，不加到面包中，都有点对不起她的美味，加上开了一盒奶油，需要尽快用完，两者结合相融，味道出来香香软软的，非常好吃
爱她松软的口感，更爱她美貌如向日葵般朝气蓬勃的颜色
爱她松软的口感，更爱她美貌如向日葵般朝气蓬勃的颜色
食材
面包粉
100克
低筋面粉
25克
南瓜泥
60克
酵母
1.5克
香草砂糖
20克
盐
1.5克
淡奶油
40克
鸡蛋
15克
黄油
15克
步骤
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1. 南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥 -
2. 称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触
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3. 手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收
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4. 继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状
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5. 滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵
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6. 面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
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7. 取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状
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8. 翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，用锯齿刀差不多均匀切成两等份
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9. 放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵
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10. 发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液
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11. 洒上酥松粒烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装入保鲜袋中，室温保存
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12. 香香甜甜软软的小餐包，连着做了两回，都被速度消灭了
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