1. 关于奶酪糊：这个方子的奶酪糊因为没有低粉，所以显得有点稀，不用怕，成品会非常细腻柔软。
2. 关于双层计算：为了保证两层奶酪糊分量一致，需提前称重模具自身的重量和装满奶酪糊，蛋白糊时的重量，方便计算。当然如果你懒得称重，凭感觉去分也是可以的，但不能保证两层奶酪糊稠度一致。
3. 关于分层及切面：可凭自己的喜好分层，喜欢切面规则分层的同学，倒上层奶酪糊时要均匀些；像我一样喜欢不规则花纹的同学可以用筷子在下层轻轻搅拌几下，或是轻轻震动模具即可。
4. 关于表面图案：图案可用奶酪糊本身或是果酱或巧克力酱来划，但果酱和巧克力酱密度较奶酪糊重，可掺入些原味奶酪糊稀释一下再划，避免沉底。用牙签划时只要在在表层轻轻划过即可，不要插太深，避免开裂。当然这款奶酪糊比较稀，所以基本不会开裂。
5. 关于上色：180度30分钟，表面就会上色了，如果想要保持抹茶色和花纹清晰，请自行降低温度。
想把方子写得清晰些，就会显得有些啰嗦，亲们见谅吧！