红糖核桃包
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醉笑三千席醉儿
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。作为“四大干果”之一的核桃，也是性温、味甘、有健胃、补血、润肺、养神等功效，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
食材
面粉
25克
红糖
100克
核桃
100克
水
150克
干酵母粉
1TSP
步骤
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1. 面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团 -
2. 温暖处发酵1个小时
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3. 核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克
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4. 将核桃和红糖、面粉拌均匀
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5. 发好酵的面团排气，切成等量小剂（30克——50克均可）
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6. 每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅
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7. 将馅包入，封口
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8. 蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子
小贴士
红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1，如果喜欢馅干一些的，比例可调为3：1。
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