1. 先倒入土豆淀粉加入等量面粉（面粉和淀粉的比例决定了口感 面粉多易入味 淀粉多更Q弹）搅拌均匀 加入冷水調和至无干粉（水的多少决定凉皮厚度 越稀越薄）如图（和的时候忘照了）

2. 烧一锅开水

3. 平底盆中刷油

4. 托盘中倒入調好的面糊 放入沸水中 小心别烫到手 盖盖煮 鼓大泡即可

5. 放入冷水中冷却

6. 切一指宽条重复步骤3～7

7. 切些香菜小葱黄瓜辣椒我还加了糯米肠

8. 如图

9. 加入芝麻酱

10. 加入捞汁

11. 加入老干妈

12. 如果口重就直接吃也可以加些温开水