陕西渭南凉皮
6万热度
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一朝风月英逸
这种凉皮是渭南渭北地区特有的，非洗面凉皮
食材
清水
适量
面粉
适量
盐
适量
韭菜
一撮
植物油
适量
步骤
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1. 取适量面粉，放入一小撮盐 -
2. 加入水进行搅拌，如果有面疙瘩，可以放置一会再搅拌一下，醒两个小时
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3. 加入一点韭菜，拌匀，不喜欢韭菜的可以不加
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4. 搅好的面糊
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5. 锅里放点水，烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里，摇匀，放到水面上，盖上锅盖。
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6. 水开后一分钟即可，打开锅盖，可以看到凉皮在盘子上起泡，说明熟了。
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7. 蒸好的凉皮叠起来，每张凉皮上抹上油，防止粘起来。
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8. 晾凉后，根据个人口味切成条，拌上佐料，开吃。
小贴士
各种材料根据吃的人数适量添加，根据薄厚喜好舀适量面糊.