母亲纯手工（陕西凉皮）
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嫩佑铭刻应刻
天然无添加 好吃么么哒！
食材
面粉
500克
水
三碗
油泼辣子
1勺
蒜泥
兑淡盐水
醋
半碗兑清水
酱油
半碗兑清水
芝麻酱
两勺
黄瓜
1根
芽菜
1斤
八角桂皮、茴香
各三个
步骤
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1. 面粉加同样比例的水，图中面水是十张面皮的量 -
2. 稀稠度这样就可以，搅拌均匀不要有面疙瘩。
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3. 凉皮罗上刷层食用油，面水均匀倒入凉皮罗之后放进开水锅，薄厚适中。
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4. 起泡证明熟了
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5. 准备一个凉水盆，将出锅的热凉皮罗放入冰水盆中冷却。
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6. 冷却后的凉皮，像图片中这样折起来，方便切而且不容易粘在一起。
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7. 宽窄可以根据个人喜好。
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8. 这是六张面皮
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9. 准备好蒜水、酱油兑水、自熬的大料水、芝麻酱用麻油搅匀加入热水、自制辣椒油。
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10. 一人份：准备好的调料水各放两勺，一勺辣椒油，加芽菜黄瓜丝调拌均匀即可食用。
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11. 朋友说太好吃打包两份回家给父母吃
小贴士
根据自己口味再加入盐或辣椒
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