黑芝麻沙琪玛
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顾慕双灸
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食材
中筋面粉
110克
鸡蛋
1个约70克
冰糖
60克
蜂蜜
30克
水
150克
黑芝麻花生碎
适量
步骤
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1. 面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片，三折，切细长条，入油锅炸至微黄，放入容器中 -
2. 同时另起一锅熬糖浆，冰糖+水同时放入，小火烧开，等糖水变稠约原来一半时，放入蜂蜜，用小勺搅匀，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一点糖浆，可拉出丝即可
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3. 取一方形容器，四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎
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4. 将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中，快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中，压平即可
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5. 彻底冷却后切块即可
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