洋葱炒蛋
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偌山橇辽啃
发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒,但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢?秘诀就这样一点:蛋液中加点生粉,加点色拉油,再来点水,冷油滑炒,自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信?你试试看哦。
食材
鸡蛋
3粒
紫洋葱
半颗
生粉
2勺
色拉油
1勺
水
2勺
盐
适量
步骤
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1. 备料
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2. 鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀
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3. 洋葱切细条
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4. 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
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5. 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
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6. 立即加入切成细条的洋葱
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7. 翻炒至出香味
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8. 即可出锅盛盘
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1、蛋液中加点水和油,可以使蛋更滑嫩,加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
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