红烧鱼块
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今天再上传一道春节年菜，年年有余——红烧鱼块。
这道菜做法也比较简单，成功率也很高，味道当然很鲜美了哦。
这道菜做法也比较简单，成功率也很高，味道当然很鲜美了哦。
食材
鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜苗
适量
味精
适量
步骤
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1. 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 -
2. 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
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3. 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
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4. 葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
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5. 把煎好鱼块入锅炒匀
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6. 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
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7. 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
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8. 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
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