圣诞姜饼屋
8.3万热度
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梦如南筏痴珍
份量
姜饼屋一个
两个屋顶搭板前后两块长12厘米，宽8厘米两块。
前后门长11厘米，宽6厘米两块。其中一块有个拱门。需要事先挖出来。
屋体长10.5厘米，宽6厘米，另加高5厘米尖顶为连体。共两块。
烟囱长3.7厘米宽3厘米。两块。另中间有尖头。各两块。总共是四块。（后来这部分我没用）
底盘直径大于20厘米
姜饼屋一个
两个屋顶搭板前后两块长12厘米，宽8厘米两块。
前后门长11厘米，宽6厘米两块。其中一块有个拱门。需要事先挖出来。
屋体长10.5厘米，宽6厘米，另加高5厘米尖顶为连体。共两块。
烟囱长3.7厘米宽3厘米。两块。另中间有尖头。各两块。总共是四块。（后来这部分我没用）
底盘直径大于20厘米
食材
低筋面粉
300克
融化的黄油
60克
姜黄粉
6克
白糖
80克
蜂蜜
50克
水
50克
肉桂粉
2克
鸡蛋
35克
蛋白糖霜
适量
蛋白
22克
糖霜
127克
醋
三滴
各种颜色色素
少许
装饰糖
少许
步骤
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1. 姜饼原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器里融化 -
2. 姜黄粉，肉桂粉，加面粉混合均匀过筛
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3. 图1中加入过筛后的粉类，以及姜饼屋原料中的其他材料
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4. 揉成团，盖盖，醒30分钟
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5. 下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了
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6. 然后将纸片剪下来放一旁备用
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7. 将醒好的面团，上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片
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8. 擀好后，将保鲜膜去掉
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9. 然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状
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10. 做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了
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11. 然后用小叉子叉上小眼，这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右
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12. 烤好后，取出放凉
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13. 剩下的面团先压几个小饼干，比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起
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14. 同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可
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15. 顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热，中层20分钟左右
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16. 烤好后，也放凉
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17. 蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态
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18. 然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可
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19. 然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素，装入裱花袋中。比步骤17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜，和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点，屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖
小贴士
1，姜饼屋的面团稍醒一会儿，擀得时候才容易擀开。如果发现不好擀，可以松驰一会儿。
2，擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不够用了。而且搭的时候也不好看。
3，为了建造喜庆气氛，可以多洒些卡通糖装饰。显得热闹。
2，擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不够用了。而且搭的时候也不好看。
3，为了建造喜庆气氛，可以多洒些卡通糖装饰。显得热闹。