您的位置: 首页>菜谱分类>蔬菜鸡肉丸子——宝宝辅食
蔬菜鸡肉丸子——宝宝辅食
32.5万热度
8收藏
是皮仔呐
丸子是宝宝们超爱的辅食,今天的推荐下蔬菜肉丸子,食材不受限制,随意搭配。可以用鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢,颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮,还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。
做了3种颜色鸡肉,有胡萝卜鸡肉丸、紫薯鸡肉丸、油麦菜鸡肉丸,制作方法都一样,过程只有胡萝卜鸡肉丸,其他2种丸子配方文中有。一次可以做一种色,也可以做多种颜色,冷冻起来,吃的时候每种颜色拿2颗,煮粥、下面、汤锅里都可以放。
嚼着软软嫩嫩,带着些蔬菜的香气,鸡肉味不是很浓。
时间: 10-30分钟
食材
熟胡萝卜
30克
鸡胸肉
100克
淀粉
5克
步骤
  • 1. 烹制方法:煮参考月龄:11M+操作时间:20分钟
  • 2. 胡萝卜切片上锅蒸熟。
  • 3. 100克鸡肉切丁,1个蛋清加入,放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸,鸡肉泥在这里一起打,下一步再分别加蔬菜。
  • 4. 鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子,在这里需要将鸡肉泥分成几等分,分别加不同的蔬菜打泥。
  • 5. 5克淀粉加入,搅匀。
  • 6. 依次做好紫薯鸡肉馅,油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是:熟紫薯 30克,蛋清 1个,淀粉 5克,鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是:油麦菜叶 30克,蛋清 1个,淀粉 10克,鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥,如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
  • 7. 锅中将水煮到微沸,蔬菜鸡肉馅放裱花袋,塑料刮刀蘸些水,往刮刀上挤,挤一个小小的圆。>>手不沾泥,就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里,从虎口挤出来,陶瓷勺子刮到锅里。
  • 8. 刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘,还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
  • 9. 蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟,捞出来放冷水中。冷藏3天,冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
小贴士
嚼着软软嫩嫩,带着些蔬菜的香气,鸡肉味不是很浓。
这道菜的其他做法

碧波蔬菜鸡肉丸

35收藏
9.1万热度

好饿的毛毛虫菠菜鸡肉丸子

196收藏
1.1万热度

鸡肉丸子烩白菜

155收藏
1.6万热度

香菇胡萝卜鸡肉丸子

129收藏
1.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱