营养美味鱼汤（鱼糊羹）鲜掉眉毛
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常州地区喜宴菜桌上的必备菜，加蟹肉可以做成蟹糊，十分鲜美。在徬晚做的，排出的照片有点暗
食材
青鱼
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
生粉
适量
香菜
适量
胖肉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 鱼肉水煮烧熟，捏碎，剔除鱼骨 -
2. 在烧开的水里加入鱼肉，捣开
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3. 加胖肉肉糜，这是为了吃起来更加柔软，加入姜，料酒去腥
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4. 烧熟后，加入打碎的鸡蛋，搅拌开
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5. 倒入调制好的生粉（生粉和水1：2）
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6. 快速搅拌，汤变粘稠的时候加少许盐，关火，加香菜
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7. 鱼糊做好了
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