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酥梨银耳羹（银耳汤可以多烧点水）
6.9万热度
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若雪樱花草大
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时间: 1-2小时
食材
干银耳
适量
冰糖
适量
红枣
适量
枸记
适量
薏仁
适量
百合
适量
酥梨
一个
干桂圆
适量
步骤
  • 1. 干银耳用冷水泡，黄色这里建议用小刀割掉（这个就是银耳的根部），银耳泡涨后把水倒掉，在淘一下。再用冷水泡着备用。
  • 2. 酥梨切块，用水泡着（预防变色）。
  • 3. 红枣、枸记、干桂圆用冷水泡一下（有沙），大概泡三分钟，把水倒掉，再用水淘一下。备用
  • 4. 薏仁、百合用开水泡着，汤锅倒入冷水，烧开后倒入薏仁和百合（不容易熟），大概煮10分钟左右。
  • 5. 倒入酥梨、干桂圆、银耳、冰糖（根据自己口味），用汤勺搅拌一下，锅盖不要盖严了，水烧开后，可以把火稍微关小一点（预防糊锅），大概煮40分钟开小火（水一直是涨着的）。
  • 6. 开小火大概煮10分钟，倒入红枣和枸记，待熬粘稠后关火（水没有干）。中途都可以加冰糖，中途要用汤勺搅拌（预防糊锅）。
小贴士
豆腐在手掌上切，比较不容易损失
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