您的位置: 首页>菜谱分类>冰糖雪梨银耳荸荠汤
冰糖雪梨银耳荸荠汤
2万热度
112收藏
杨诗凡药
前天给大家分享了一道用荸荠做的小米粥,今天再给大家分享一道用荸荠做的冰糖银耳雪梨汤。
冰糖银耳雪梨汤是大家都喜爱喝的一道甜品,做法非常简单,营养丰富美味。具有美容养颜、生津润肺、止咳化痰之功效,适合大人和小孩子经常食用。
春天气候比较干燥,人体内的火力较旺,稍不注意就容易出现上火的情况,这个季节就要适当多吃些清火的食物,梨属于凉性食物,有去燥润肺、清火之功效,适当地吃些梨可以消除百病。梨除了生吃之外还可以熟吃,比如:用来煮水喝、炖汤喝或者是隔水蒸着吃。最近正好买了新鲜银耳和荸荠,就搭配上雪梨给家人炖了这道小甜品。
食材
新鲜银耳
1/4朵
雪梨
1个
荸荠
6个
枸杞
20粒
冰糖
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 准备好食材,新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮;
  • 2. 煤气灶开火,汤锅中倒入1.5L左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖;
  • 3. 利用炖银耳的空闲时间准备好梨:雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块;
  • 4. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅;
  • 5. 炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用;
小贴士
1、银耳浸泡之前先用剪刀剪掉底部黄色的根部,不去掉炖出来的汤容易发酸。新鲜银耳可以换成干银耳;
2、银耳炖至六成熟时加雪梨和荸荠一起炖至汤汁变黏稠状;
3、炖好的汤可以直接喝,也可以放冰箱中冷藏后食用,冷藏后的口感更佳。春季少食生冷食用更加有利于身体健康,建议炖好后直接食用,不建议冷藏后食用;
这道菜的其他做法

冰糖雪梨银耳羹

179收藏
2万热度

冰糖雪梨银耳羹

150收藏
9.9万热度

冰糖雪梨银耳羹

112收藏
8.8万热度

冰糖雪梨银耳羹

148收藏
8.7万热度

冰糖雪梨银耳汤

776收藏
11万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱